Kāļu biezenis

Notīrītus, nomizotus, gabaliņos sagrieztus kāļus vāra sālsūdenī mīkstus. Karstus izberž caur sietu vai samaļ, pieliek sviestu, zaļumus, karsējot lēnām pielej verdošu pienu, sāli. Pasniedz pārlietu ar apceptu, gabaliņos sagrieztu speķi, kā piedevu maltās gaļas ēdieniem. Kāļu biezeni var gatavot ar speķi, kuru apcep un samaļ kopā ar kāļiem.

Recepte no grāmatas: Lauku virtuve/Ņ. Masiļūne. - Rīga: Avots, 1993.

Sastāvdaļas

• Kāļi - 100.g
• Sviests - 100.g
• Piens - 1.glāze
• Sāls
• Sasmalcināti pētersīļu zaļumi - 1.ēd.k.