Skābeņu zupa ar putraimiem un olām

Gaļu aplej ar karstu ūdeni, uzvāra, noputo, pieliek putraimus un vāra, līdz gatava.

Gatavai pieliek nomazgātas, sagrieztas skābenes, uzvāra.

Pasniedzot pieliek krējumu un cieti novārītas, sakapātas olas.

Recepte no grāmatas Brokastis, pusdienas, vakariņas.- Rīga: Olna,1999.

Sastāvdaļas

• Sāls
• Olas - 3.gab
• Skābs krējums - 1/2.glāze
• Miežu putraimi - 150.gr
• Skābenes - 600.gr
• Cūkas gaļa ar kaulu - 3/4.kg
• Ūdens