Sātīgās prosas kotletes

Nepieciešams:

• 1/2 gab. sausiņš
• 6 bazilika lapiņas
• 1 t.k. smalki sakapāti pētersīļu
• 50 gr. sviests
• 2. ēdamkarotes vārītas prosas
• Jūras sāls

Gatavošana:
Prosu liek augstā traukā un ar elektrisko smalcinātāju sasmalcina viendabīgā masā, pievieno sviestu, sadrupinātu sausiņu un smalki sakapātus garšaugus, visu vēlreiz kārtīgi apmaisa. No masas veido mazas bumbiņas – porcija paredzēta apmēram 16 bumbiņām. Palielā katlā uzvāra sālsūdeni, samazina liesmu, lai ūdens vien viegli burbuļo, tajā liek prosas bumbiņas un vāra minūtes 5 līdz 8. Šādi pagatavotas prosas bumbiņas labi derēs kā piedeva dārzeņu vai gaļas mērcei vai biezenim, ļoti labi tās «piestāvēs», piemēram, vistas gaļas buljonam klimpiņu vietā.
 

Avots: Putriņgrāmata, Padomu un recepšu grāmata gādīgiem vecākiem, R.: Valters un Rapa, 2008.

Sastāvdaļas