Vai veikala gurķi ir obligāti jāmizo?

Atbild Zigurds Zariņš, diētas ārsts

Noteikti labāk ēst gurķus ar visu mizu, jo labākās vielas ir tieši zem mizas, nevis dziļāk. Tie ir antioksidanti, kas cilvēkam veidojas arī dabīgi, taču smēķēšana un citādi paradumi to veidošanos var aizkavēt. Es pat iesaku izvēlēties ogas, dārzeņus, augļus pēc iespējas spilgtākās krāsās, jo tajos ir vairāk antioksidantu.

Taču es pats gan mizotu ziemas gurķi. Veikalā tas ļoti skaisti izskatās, taču man tāds nemierīgs prāts, ka, moderni audzēts, tas ar visādām ķimikālijām apstrādāts, lai nekalst u.tml. Var, protams, iebilst – ja jau gurķis ir veikalā, tad ir pārbaudīts un ēdams, ja kārtīgi nomazgāts. Bet drošs paliek drošs... es nomizotu. Savukārt tiem, kam no gurķu vai ābolu mizām uzpūšas vēders, es ieteiktu padomāt, vai viņi rij vai ēd.

 Padoms no žurnāla Dienas Ēdieni 2012/10