Marinēti tomāti ar baziliku

Ideāla recepte tomātu un bazilika cienītājiem. Šādi konservēts baziliks labi saglabā gan garšu, gan krāsu un piešķir patīkamu aromātu tomātiem. Ja vēlies mazliet asāku, pievieno marinādei tējkaroti sinepju graudiņu!

Mammamuntetiem.lv recepte

27.08.2012 20:20

3 burciņas

Gatavošana 10 minūtes plus pasterizēšana

Sastāvdaļas:

mazi, vēlams vienāda lieluma tomāti

zaļās bazilika lapiņas

Marinādei:

1 l ūdens

1/2 glāze 9% etiķa

40 g sāls

60 g cukura

8 smaržīgie piparu graudiņi

Reklāma

1 neliela laurlapa

Pagatavošana:

1. Sagatavotās burciņās (vēlams puslitra, ideāli, ja tās ir platas uz zemas) liec kārtās nomazgātus un nosusinātus tomātus un bazilika lapiņas.

2. Uzvāri ūdeni, pievieno etiķi un garšvielas un pārlej sagatavotajiem tomātiem.

3. Pasterizē 85 grādu temperatūrā aptuveni 20–25 minūtes.

Ņem vērā!

* Lai tomāti karsējot nepārplīstu, ar asu irbulīti iedur serdē vai pie serdes.

* Bez tradicionālajiem garšaugiem – dillēm, mārrutkiem u. tml. –, ko mēdz izmantot tomātu konservēšanai, šim nolūkam ļoti labi noder arī baziliks, timiāns, rozmarīns, lupstājs, koriandrs.

Avots: Žurnāls 100 labi padomi