Zemeņu ievārījums "Rubīns" ar rožu ziedlapiņām

Sastāvdaļas:

• zemenes (vēlams mazas) - 1 kg;
• tējas rožu ziedlapiņas - 200 g;
• cukurs - 1,2 kg;
• ūdens - 100 ml;
• citronskābe - 0,5 tējk.
   

Pagatavošana:
Zemenes nomazgā, nožāvē, liek bļodā un pārber ar pusi no cukura. Atstāj uz 7 - 8 stundām. Tējas rožu ziedlapiņas nomazgā zem tekoša ūdens.
Sīrupu gatavo no ūdens un granulētā cukura. Tam pievieno citronskābi, tējas rožu ziedlapiņas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Tiklīdz sīrups vārās, tam pievieno ogas, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Izslēdziet uguni, ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist. Tad atkal uzvāra apmēram 10 minūtes.
Salej burkās un aizvāko. 

Sastāvdaļas