Zemeņu ievārījums ar mandarīniem

Sastāvdaļas:

• zemenes - 1 kg;
• mandarīni - 1 kg;
• cukurs - 2 kg;
• ūdens - 300 ml.

Pagatavošana:
Zemenes nomazgā un notecina ūdeni. Mandarīnus nomazgā un nenotīrītus no miziņas blanšē 5 minūtes verdošā ūdenī. Pēc tam novieto zem tekoša ūdens līdz mandarīni pilnībā atdziest. Augļus sadala daiviņās. No cukura un ūdens un ūdens pagatavo sīrupu.
Zemenes un mandarīna šķēles iemērc verdošā cukura sīrupā un vāra 5 minūtes. Noņem no uguns un liek atdzist apmēram 8 - 10 stundas. Pēc tam zemeņu - mandarīna ievārījumu atkal uzliek uz neliela uguns un vāra 10 minūtes, tad atkal noliek dzist 8 - 10 stundas. Pēdējo reizi  atkal vāra 10 minūtes. Joprojām karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Sastāvdaļas