Šodien vasaras Saulgrieži! Sienam ķimeņu sieru

Sastāvdaļas:

• 5l lauku piena
• 3 lauku olas
• 2 tējk. sviesta
• šķipsniņa sāls
• sauja ķimeņu
• 1,5 ēd. k. citronskābes

Gatavošana:

• Pienu lej katliņā vārīties, pievieno sviestu. Kad tam parādās plēvīte, tajā lej sakultas olas.
• Tad pievieno sāli un ķimenes, samaisa.
• Pienam liek klāt citronskābi un maisa, kamēr tam atdalās dzeltenzaļas sūkalas.
• Visu masu lej marlē, notecina sūkalas un veido apaļu sieru, marli sasienot sānā.
• Sieram virsū uzliek slogu, lai no tā iztecētu liekās sūkalas.

Recepte: Agita Gabrāne

Sastāvdaļas