Anta Aizupe gatavo karbonādi ar fritētu kartupeļu cepurīti Baltā galdauta svētkiem

Kā jau daudziem cilvēkiem, arī Antai Aizupei ir pāris iemīļoto recepšu, bet, kad tās apnīk, viņa jaunu iedvesmu meklē interneta dzīlēs.

“Gatavoju katru dienu – brokastis, pusdienas, vakariņas. Mūsu ģimenē iecienītie ēdieni ir mazās kotletītes ar kartupeļiem, vistas zupa, frikadeļu zupa, burgeri, maltās gaļas mērce ar makaroniem, čili, lazanja, tomātu krēmzupa, krāsnī cepti dārzeņi, gurķi un tomāti ar eļļu vai krējumu, siltie kartupeļu salāti, cepeškrāsnī gatavots lasis vai forele,” iecienīto maltīšu klāstu atklāj aktrise.

Pārtiku viņa iegādājas drīzāk impulsīvi atkarībā no dienas vēlmēm, bet cenšas iepirkties gudri, lai ēdiens nepaliktu pāri un nesanāktu lieki tēriņi. “Labprāt pārietu uz plānošanu nedēļai, bet pie tā vēl jāpiestrādā. Mums ļoti garšo dārzeņi, gribu, lai tie ir svaigi, tādēļ bieži veikalā sanāk iegriezties biežāk, nekā gribētos,” atzīst Anta Aizupe.

Viņas pašas iecienītākie ēdieni ir steiks, olīvas un cepeškrāsnī cepts brī siers ar valriekstiem. Bet, gatavojoties Baltā galdauta svētkiem, Anta izvēlas klasisku, gardu un cenas ziņā izdevīgu ēdienu, kas garšo arī bērniem. Kā nekā, svētkos visiem jābūt priecīgiem, un kuru gan neiepriecina fritēti kartupeļi!

Karbonāde ar fritētu kartupeļu cepurīti

3 cilvēkiem

Gatavošanas ilgums: 30 minūtes

Izmaksas kopā: 5,58 eiro


Cena par vienu porciju: 1,86 eiro


Nepieciešams:

• 3 kartupeļi; 

• 1 l saulespuķu eļļas Rimi Smart. 

Mērcei: 

• 80 g šampinjonu; 

• 1 marinēts gurķis Rimi Smart; 
 
• 1/2 tējk. miltu Rimi Smart; 
• 200 ml saldā krējuma Rimi Smart; 

• garšvielas pēc izvēles. 

Karbonādei: 

• 300 g liellopa kakla karbonādes; 


• 6 baltmaizes šķēles Rimi; 

• 30 g diļļu; 

• 50 g miltu Rimi Smart; 

• 2 olas Rimi Smart; 

• saulespuķu eļļa cepšanai Rimi Smart;
• garšvielas pēc izvēles. 

Pagatavošana:

1. Kartupeļus sagriez ar spirālveida smalcinātāju un liec sālsūdenī uz vismaz divām stundām. Tad  izņem no ūdens un nosusini. 
2. Cep sakarsētā eļļā 180 grādos, līdz tie gatavi, izņem no eļļas un apbārsti ar sāli. 
3. Sēnes un gurķi sagriez kubiņos. Sēnes apcep uz pannas eļļā, pievieno miltus, noblanšē. Pielej krējumu, savāri mērcē, pieliec gurķus un sāli, un, ja nepieciešams, nedaudz ūdens, lai mērce būtu šķidrāka.
4. Sagriez gaļu, apsāli un liec miltos. 
5. Sakapā maizi ar dillēm, garšvielām un sāli. 
6. Gaļu apviļā sakultā olā un panē maizē. Sakarsē pannu ar eļļu un liec cepties karbonādes vidējā karstumā, lai maize nesadeg, un cep, līdz karbonāde kļūst zeltaina. 
7. Tad gaļu ņem nost no pannas un pabeidz to cept cepeškrāsnī 180 grādos 8–12 minūtes (atkarīgs no gaļas biezuma) vai gaisa fritierī 180 grādos 7–8 minūtes.