Sutināti skābi kāposti

Gaļu saliek katlā vai ''pīles'' apakšā, virsū uzliek noskalotus skābus kāpostus, pieliek visas garšvielas, tad pārkaisa ar putraimiem. Ūdeni pielej tā, lai apsmeļ putraimus. Vāra aptuveni 2 stundas uz mazas liesmas, ja nepieciešams papildina ūdeni. Gatavs ir tad, kad putraimi mīksti un jūk ārā. Šādiem kāpostiem garša uzlabojas ar katru sildīšanas reizi

Sastāvdaļas

• Gaļas atgriezumi, ādiņas vai speķis, vienalga svaigi vai žāvēti
• Putraimi - 100.g
• Skābi kāposti - 1.kg
• Sāls
• Garšvielas (obligāti pustējkarote cukura)