Sautēti dārzeņi

Sagrieztus burkānus liek sautējamā katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni vai gaļas buljonu, līdz tie apsegti, un sautē. Kad burkāni pusmīksti, pievieno kvadrātveida gabaliņos sagrieztus svaigus kāpostus, sautē 5 minūtes. Pēc tam pieliek kubiņos sagrieztus kartupeļus, sviestā vai margarīnā apceptus sīpolus, pētersīļus un selerijas, aso tomātu mērci, sāli un sautē, līdz visi dārzeņi mīksti.

Recepte no grāmatas: Latviešu ēdieni / Ņ.Masiļūne, A.Pasopa. - Rīga : Avots, 1986.

Sastāvdaļas

• Sāls
• Kartupeļi - 100.g
• Svaigi kāposti - 100.g
• Burkāni - 50.g
• Sīpols vai puravs - 15.g
• Pētersīļi, selerijas
• Sviests vai margarīns
• Asā tomātu mērce - 10.g
• Diļļu vai pētersīļu zaļumi