Vaniļas mērce

Katlā ielej ūdeni, uzvāra. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem, dzeltenumus saputo ar cukuru un vaniļas cukuru. Pienu uzkarsē lidz 50-55 grādu temperatūrai. Nepārtraukti maisot, lēnām pievieno sakultajiem olu dzeltenumiem. Pusgatavo mērci liek ūdens peldē uz lēnas uguns un nepārtraukti maisa. Mērce ir gatava, kad sabiezē.

Sastāvdaļas

• Ūdens.l
• Piens - 1.l
• Cukurs - 150.g
• Vaniļas cukurs.tējk
• Svaigi olu dzeltenumi - 6.gab