Svētku maize ar kurkumu

 Sastāvdaļas:

135ml piens

12g svaigais raugs

2 ēd.k cukurs

1/2 tēj.k sāls

1/3 tēj.k kurkuma (krāsai)

50g sviests vai margarīns + ap 30 g vēl smērēšanai

ap 300g milti

1 ēd.k eļļa trauka iesmērēšanai

1 ola

Pagatavošana:

Ņemam pusi pienu, uzsildām un izšķīdinam tajā raugu ar pusi cukuru.

Otru pusi pienu arī uzsildām un izkausējam tajā sviestu.

Olu viegli sakuļam ar sāli un atlikušo cukuru.

Savienojam abus piena maisījumus, iemaisām olu.

Pievienojam miltus ar kurkumu.

Samīcam mīklu un liekam ieeļļotā traukā, ko apsedzam ar pārtikas plēvi. Raudzējam siltā vietā ap 1 stundu, līdz mīkla dubultojas apjomā.

Izrullējam mīklu taisnstūrī, izmērs būtībā atkarīgs no formas izmēra, ko izmantosim. Es izrullēju 40cm* 17cm. lielā taisnstūrī.

Sagriežam mīklu vertikāli 8 gabaliņos. Sanāk 8 gabaliņi 17cm gari un 5 cm plati. Tas tā - aptuveni.

Ņemam tos 30g sviesta vai margarīna un izkausējam.

Katru mīklas gabaliņu apsmērējam ar izkausētu sviestu.

Tālāk salokām kā bildēs rādīts ārējās maliņas līdz vidum, apsmērējam atkal ar sviestu un tad uz pusēm. Bet būtībā jau locīšanas veids pēc katra vēlēšanās.

Kad visi gabaliņi apsmērēti un salocīti, kārtojam tos cepamtraukā, kas iesmērēts ar sviestu. Mīklas gabaliņus liekam ar atvērto maliņu uz leju.

Apsedzam un liekam siltā vietā uz 30 minūtēm.

Pēc tam,kad mīkla vēlreiz uzrūgusi apsmērējam ar atlikuso sviestu un cepam ap 180 grādiem ap 20 minūtēm, līdz maize skaisti brūna.

Pagaidām, līdz maize nedaudz atdziest, un tad varam izņemt no formas.

Šī maize svētku galdā, manuprāt, iederas pat ļot labi, gan pēc neparastās formas, gan pēc krāsas un beigās jau ar maigo, neparasto garšu!

Maize sanāca ar maiga, pūkaina, mīksta ar viegli kraukšķīgu garoziņu.

Vienkārši gards kumosiņš!

 Autore: Serjoga, Maikliņš un Natalija

Sastāvdaļas