Siera kūka

Nu jau kādu laiciņu mūsu ģimenes kūku topa augšgalā atrodas mana mīļākā kūka — Siera kūka!

Pagatavošana:
Cepeškrāsni sakarsē līdz 150 grādiem. Cepumus ar rokām vai mīklas rulli (var izmantot virtuves kombainu vai blenderi) sasmalcina drumstalās. Drumstalas un mīkstu sviestu samaisa ar 2 ēdamkarotēm cukura. Viss jāberž ar rokām tik ilgi, līdz komponenti sasaistās viendabīgā masā. Ja nepieciešams, sviestu un cukuru var pielikt vairāk.

Cepumu masu iepilda ietaukotā (vai neietaukotā un ar cepampapīru izklātā) 26 cm lielā veidnē ar noņemamu sānu daļu bez caurā vidiņa un ar ēdamkaroti cieši piespiež. Var ielikt ledusskapī savilkties.

Svaigo sieru samaisa un tajā pakāpeniski iejauc atlikušo cukuru, citrona sulu un miziņu. Atdala olu dzeltenumus, pievieno siera masai un visu maisa, līdz iegūst krēmveida masu. Vislabāk maisīšanai izmantot mikseri vai virtuves kombainu.

Olu baltumus stingri saputo, pievieno siera krēmam un ar putojamo slotiņu viegli iemaisa masā. Masu klāj uz cepumu pamatnes un cep apmēram 75 minūtes un visu šo laiku cepeškrāsni nevar vērt vaļā, lai kūka labi celtos.

Kūku izņem no cepeškrāsns, noliek uz 10 minūtēm atdzist. Tad uzmanīgi, skatoties, vai labi nāk nost no malām, izņem no veidnes un dzesē vēl 3 stundas. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru. Vislabāk garšo ar šokolādes mērci un svaigām vai saldētām ogām.
 
Iesūtījusi: Kristīne Strazdiņa, mammam.lv/tetiem.lv reģistrētā mamma, konkursa Kūku bums! dalībniece

IZLASI ARĪ:

Kā izcept perfektu siera kūku

Citas portālā mammam.lv/tetiem.lv siera kūku receptes:

Siera kūka ar lazdu riekstiem

Siera kūka ar zemenēm

Siera kūka ar kokosriekstiem

Necepte siera kūka

Siera kūka ar ķiršu ievārījumu

Ņujorkas siera kūka

Šokolādes siera kūka

Sastāvdaļas