Māmiņdienas kūka ar ogām

Sastāvdaļas:

Pamatnei:

1. žāvētas aprikozes - 120 g
2. žāvētas dzērvenes - 120 g
3. lazdu rieksti - 200 g 
4. kūkas forma - vēlams ar 19 cm diametrā

Krēmam:

1. olas - 2 gab.
2. brūnais cukurs - 130 g
3. apelsīns - 1 gab.
4. želatīns - 8 g
5. filadelfijas siers - 400 g

Dekoram:

1. svaigas vai saldētas ogas - 400 g

Gatavošana:

• Samaļ riekstus, žāvētas aprikozes un dzērvenes. Iegūto masu ieklāj kūkas formā, veido pamatni.
• Olu baltumus atdala no dzeltenumiem. Baltumus sakuļ stingrās putās, bet dzeltenumiem pievieno cukuru un kuļ līdz izveidojas bieza, krēmīga masa.
• Izspiež apelsīna sulu un pievieno tai želatīnu. Pagaida, kamēr želatīns uzbriest, tad sakarsē, pievieno olu dzeltenumus un vēlreiz sakuļ.
• Olu dzeltenumu masai pievieno Filadelfijas sieru un iecilā olu baltumus.
• Krēma masu lej formā un liek ledusskapī vismaz uz 1 stundu, lai tā sastingst.
• Izdekorē kūku ar svaigām vai saldētām ogām un pasniedz.

Recepte: ''Aikāgaršo''

Sastāvdaļas