Maize ar olīvām

Sastāvdaļas

• 550 g kviešu miltu
• 1,5 tējk. sausā rauga
• 2,5 tējk. sāls
• 250 ml silta ūdens
• 50 ml olīveļļa
• 125 g melnās olīvas bez kauliņiem, sagrieztas mazākos gabaliņos

Pagatavošana

• Bļodā ieber 500 g miltu, pievieno raugu un sāli, samaisa. Pievieno ūdeni un eļļu, un masu mīca ar rokām, līdz tā kļūst elastīga un viendabīga. Mīcīšanai atvēli vismaz 5-8 minūtes.

• Mīklu izklāj uz virsmas, kas nobārstīta ar miltiem, pievieno olīvas un iemīci tās mīklā.

• No mīklas izveido bumbu, liec bļodā, kura ieziesta ar eļļu, uzrūgt uz stundu. Trauku pārklāj ar tīru dvieli. Mīklai divtik jāpalielinās apmērā.

• No masas izveido 2 klaipiņus, kurus liec uz plāts, kas izklāta ar cepamo papīru. Liec cepties jau iepriekš uzsildītā krāsnī 220 grādos 25 minūtes. Masai ir jāpalielinās un maizes garoziņai jābūt cietai un kraukšķīgai.

Sastāvdaļas