Kā pagatavot klasisku lauku torti ar vārīto krēmu; māca Ilze Kupča. VIDEOrecepte

Sastāvdaļas biskvītam
18 olas
19 ēdam. cukura
10 ēdamk. miltu
500 ml skābena ievārījuma
Sadrupināti cepumi
Ogas

Attēlā: Ilze Kupča

Sastāvdaļas krēmam
1 l piena
8 olas
24 ēdamk. cukura 
24 ēdamk. miltu
350 g sviesta
Magmum šoko vai kakao

Biskvīta gatavošana

1. Olu dzeltenumus atdala no baltuma. 
2. Olbaltumu sakuļ stingrās putās, pievienojot vienu ēdamkaroti cukura. 
3. Dzeltenumus sakuļ, pievienojot ar 18 ēdamkarotes cukura.
4. Dzeltenumiem piejauc 18 ēdamkarotes miltu. Ar karoti dzeltenumu masā iecilā olbaltumu. 
5. Mīklu lej formās un cep aptuveni 15 minūtes.

Krēma gatavošana

1. Olas sakuļ ar cukuru, tad iemaisa miltus. 
2. Olu un miltu masu strauji iemaisa uzkarsētā pienā. Krēmu atdzesē, tad sakuļ kopā ar sviestu.
3. Variācijai: krēmu var pagatavot arī brūnu, pievienojot Magmum šoko iebiezināto pienu vai kakao.

Lauku tortes veidošana

1. Biskvīta kārtas pārsmērē ar krēmu un pa virsu ievārījumu. 
2. Gatavu torti no ārpuses apsmērē ar krēmu. Maliņas dekorē ar sadrupinātiem cepumiem, bet virsu ar krēmu un ogām.

Recepte no RETV raidījuma "Svētku kūka"