Majonēze ar skābu krējumu

Olu dzeltenumus ar sāli, cukuru un sinepēm dziļā traukā ar putu slotiņu sakuļ. Tad, nepārtarukti maisot, pa pilienam pievieno eļļu, kamēr masa kļūst bieza un gaiša. Beigās pievieno skābu krējumu, etiķi.

Recepte no grāmatas: Lauku virtuve/Ņ. Masiļūne. - Rīga: Avots, 1993.

Sastāvdaļas

• Augu eļļa - 120.g
• Olu dzeltenumi - 2.gab
• Skābs krējums - 80.g
• Sinepes
• Sāls, cukurs
• 3% etiķis
• Citronu sula vai cidoniju sula