Kolrābju un olu salāti

Sagatavotus kolrābjus sarīvē uz rupjās sakņu rīves, pārslaka ar citronu sulu, ļauj ievilkties 15 - 20 minūtes. Vārītas olas sagriež salmiņos, uzmanīgi sajauc ar kolrābjiem, sasmalcinātiem zaļumiem, pārlej ar eļļu. Rotā ar zaļumiem un cieti vārītu olu ripiņām.

Recepte no grāmatas: Augļu, dārzeņu un sēņu salāti/Dz. Bandeniece, S. Pumpura. – Rīga: Avots, 1991

Sastāvdaļas

• Kolrābji - 4 - 6.gab
• Eļļa - 4.ēd.k.
• Olas - 4.gab
• Citrons - 1/2.gab
• Sāls
• Pētersīļu zaļumi