Humuss. Jauns ēdiens tavā virtuvē

 4 personām

Gatavošana 10 minūtes, zirņu mērcēšana 6–8 stundas, vārīšana 1,5 stundas

Sastāvdaļas: 

250 g kaltētu turku zirņu

1/3 glāzes tahini pastas

1 citrona vai laima sula

2–3 ēdk. olīveļļas

2 ķiploka daiviņas

sāls

Gatavošana:

1. Aplej turku zirņus ar ūdeni un izmērcē 6–8 stundas. Ja nepieciešams, pielej vēl ūdeni un liec zirņus vārīties. Karsē uz mazas uguns aptuveni 1,5 stundas. Novārītos zirņus nolej un atdzesē. Daļu šķidruma pataupi.

2. Visas sastāvdaļas liec kopā un sablenderē vienmērīgā pastas konsistencē. Ja šķiet, ka humuss ir biezs, vari pievienot šķidrumu, kurā zirņi vārījās.

3. Humusu pildi bļodiņā, pievieno sagrieztus svaigos dārzeņus, pitas maizi vai lavašu un pasniedz kā uzkodu.

 Avots: Žurnāls 100 labi padomi 2011/7/8