Tomātu mērce jeb mājas kečups
"Mērce, kas ir gan interesanta, gan pietiekami tradicionāla, lai neaizbaidītu tradicionālākus ēdājus", raksta virtuves bloga lindasvirtuve.lv autore
FOTO: Mammamuntetiem.lv
Mērcīte grilētai gaļai. Autores foto
Sastāvdaļas:
Lasītākais
olīveļļa cepšanai
1 paliels sīpols, sagriezts mazos gabaliņos
400 g bundža ar konservētiem tomātiem
3 ķiploka daiviņas
1 ēdamk. brūnā cukura
3 ēdamk. sarkanvīna etiķa
1 ēdamk. Vusteras mērces (Worcestershire sauce)
1 tējk.tomātu pastas
Gatavošana:
uzkarsētā eļļā uz vidējas uguns apcep sīpola gabaliņus, līdz tie kļuvuši caurspīdīgi. Pievieno ķiploku un maisot pacep vēl minūti uz mazākas uguns. Pievieno visas pārējās izejvielas, kārtīgi izmaisa. Sagaida pirmo burbuli, nogriež uguni uz pavisam zemu un visas sastāvdaļas sautē apt.20-30 minūtes. Pa laikam apmaisa, kamēr šķidruma lielākā daļa ir iztvaikojusi un mērce kļuvusi biezāka. Beigās, ja vēlas, mērci var sablendēt ar blenderi viendabīgā masā, tad tās konsistence kļūs krēmīgāka un līdzīga kečupam.
Avots: lindasvirtuve.lv
