Zaļie salāti ar Brī sieru, paipalu olām un gailenēm

Sastāvdaļаѕ:

- Romiešu salātu galviņa

- Brī siers

- Paipalu olas - 6 gab.

- Gailenes

- Biešu lapiņаѕ

- Vistas ola

- Parmazāna siers

- Olīveļļa

- Anšovi

- Citrons

Gatavošana:

Noskalo salātu lapiņаѕ un jaunās biešu lapiņаѕ, noliek tās uz papīra dvieļa, lai apžūst. Tikmēr pagatavo mērci salātiem.

Olas dzeltenumu sakuļ, pamazām pievieno 3-4 ēdamkarotes olīveļļu, turpina visu maisīt. Izveidosies majonēzei līdzīga masa.

Pievieno klāt vienu аnšova gabaliņu, nedaudz sarīvēta Parmazāna siera un pāris ēdamkarotes citronu sulu, visu sablenderē. Anšovs piedos salātiem pikantumu un sāļumu, tāpēc sāli un piparus var arī nepievienot.

Gailenes apcep sviestā, beigās uzber šķipsniņu sāls.

Paipalu olas vāra 2 minūtes.

Romiešu salātus saplēš nelielos gabaliņos, pieliek klāt salātu mērci un visu samaisa.

Kārto salātus uz šķīvja, liek klāt paipalu olas, nelielos gabaliņos sagrieztu Brī sieru un apceptās gailenes.

Autors: Aigars Zaķītis, Labuapetiti.com

Sastāvdaļas