Pikantie foreles salāti austrumu gaumē

Šajos salātos foreles vietā var izmantot arī, piemēram, lasi vai jebkuru baltās zivs fileju.

Sastāvdaļas:

1. Varavīksnes foreles fileja - 300g
2. Šalotes sīpoli - 3 gab.
3. burkāni 2 gab
4. laims - 2-3 gab.
5. gurķis 1/2 gab.
6. kinza - 1 sauja
7. olīveļļa ar čili - 100 ml
8. ķiploks - 2 daiviņas
9. malti Kajēnas pipari - pēc garšas
10. cukurs 1/2 tējk.
11. sāls - 1/4 tējk.

Gatavošana:

• Notīra dārzeņus un sagriež strēmelītēs.
• Foreles fileju sagriež strēmelēs, pievieno sakapātu kinzu un ķiploku.
• Tad pieliek laima sulu, cukuru un sāli.
• Pannā sakarsē eļļu.
• Lai salāti būtu pikantāki, eļļai pieber Kajēnas piparus (ņemot vērā to, ka šie pipari ir gana asi, ar to daudzumu nevajadzētu pārspīlēt).
• Eļļu lej caur sietu virsū salātiem un iecilā tajos.
• Salātus apklāj ar foliju vai plēvi un atstāj tos ievilkties aptuveni 10 minūtes.

Recepte: ''Aikāgaršo''

Sastāvdaļas