Zivju beiguetes

Vārītu zivi samaļ, pieliek sakultas olas, sviestu, rīvmaizi, sāli un krējumu, labi samīca, saformē garenus rullīšus, apviļā miltos, cep sviestā brūnus. Pasniedz aukstu ar majonēzes mērci.

Recepte no grāmatas: Kā sarīkot viesības un ko celt galdā/ Marija Leiše. - Rīga: Zinātne, 1995. (Oriģinālizdevums 1936)

Sastāvdaļas

• Krejums - 1.karote
• Zivs - 500.g
• Olas - 1 - 2.gab.
• Puse muskatrieksta
• Sāls
• Sviests - 1.karote
• Rīvmaize - 3.karotes