Svaigu sarkano biešu salāti

Sarīvētām svaigām sarkanām bietēm piejauc mazliet citrona vai kādu skābu ogu sulu (dzērveņu vai jāņogu) un pieliek cukuru pēc garšas. Var tās sarīvētas pasniegt kā garšīgus salātus ari ar skābu krējumu vai ēdameļļu. Teicami salāti iznāk ari, ja sarīvē bietes un ābolus uz pusēm.

Recepte no grāmatas: Praktiskā pavārgrāmata/ M. Āriņa.-izdevniecība Grāmata, 1995 (Oriģinālizdevums 1935)

Sastāvdaļas

• Citrona sula vai cita skāba sula
• Sarkanās bietes
• Cukurs
• Skābs krējums vai eļļa