Svaigu ābolu ķīselis

Ābolus nomizo (ja miziņas glītas, var arī nemizot), sagriež gabaliņos, izņem sēklotnes un liek vārīties cukura ūdenī. Kad āboli mīksti, pieliek aukstā ūdenī atšķaidītus kartupeļu miltus. Vēl reizi uzvāra, lej traukā, pārkaisa ar cukuru un ļauj atdzist. Pasniedz ar pienu.

Recepte no grāmatas: Ēdieni no iekšzemes produktiem/Latvijas Lauksaimniecības kamera. – Rīga: Līdums, 1992  (Oriģinālizdevums 1937)

Sastāvdaļas

• Kartupeļu milti - 80 - 90.g
• Cukurs - 150.g
• Āboli - 600.g
• Ūdens - 1 1/4.l
• Piens