Eksotiskais saldēdiens: mango putas

Gatavošanas laiks apmēram 2 stundas, no tām 1 stunda un 30 minūtes - ledusskapī.

Nepieciešams:

2 mango

2,5 tējkarotes želatīna

no viena apelsīna izspiesta sula

no puscitrona izspiesta sula

50 g cukura

3 olas baltumi

Rotājumiem - rīvēta šokolāde

Pagatavošana:

1. Mango nomizo un pārgriež uz pusēm. Izņem kauliņus. Mīkstumu sagriež gabaliņos.

2. Želatīnu šķīdina aukstā ūdenī (apmēram 10 minūtes)

3. Mango gabaliņus liek katliņā. Pievieno izspiesto apelsīna un citrona sulu. Pievieno cukuru un uzkarsē.

4. Maisījumu ar mikseri sakuļ viendabīgā masā. Želatīnam nolej lieko ūdeni. Izkausē karstajā mango maisījumā. 

5. Uz pusstundu ievieto ledusskapī.

6. Olu baltumus saputo stingrās putās. Uzmanīgi iecilā mango maisījumā, kad tas sāk sabiezēt. 

7. Putas liek deserta trauciņos. Uz stundu liek vēsumā. Rotā ar rīvēto šokolādi.

Atceries! Mano vietā var izmantot papaiju. Gatavo, kā norādīts šajā receptē.

Recepte ņemta no recepšu krājuma, ko pirms daudziem gadiem mammas pasūtīja pa pastu, - tāda cietos vākos, ar skavotāju iekšpusē un krāsainām bildēm. 

Sastāvdaļas