Neparasti: ananasu un ančo piparu saldējums

6 porcijas

Laiks: aptuveni 5 stundas

1 pac. Santa Maria Chili Guajillo

1 mizots, nogatavojies ananass

225 ml ūdens

100 ml cukura

2 ēd. k. svaigi spiestas laima sulas

1 tējk. jūras sāls

Paleta ir latīņamerikāņu augļu saldējums, kas bieži tiek gatavots no svaigiem augļiem. No katras receptes sanāks sešas saldējuma porcijas.

1. Kastrolī uzvāriet ūdeni ar cukuru. Pievienojiet čili, nogrieziet mazo uguni un vāriet 5 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist.

2. Sagrieziet ananasu mazos, vienmērīgos kubiņos (0,7 x 0,7 cm), kopā aptuveni 300 ml.

3. Atlikušo ananasu sablendējiet kopā ar sāli, laima sulu, cukura sīrupu un ančo pipariem. Nogaršojiet!

4. Lieciet ananasu kubiņus saldējuma formiņās un pārlejiet ar ananasu un piparu maisījumu.

5. Lieciet saldētavā uz vismaz 4–5 stundām!