Moka saldējums

Ūdeni uzvāra, ieber kafiju, uzliek vāku un atstāj 10 minūtes, nolej caur sietiņu. Pienu uzvāra kopā ar krējumu, pielej pie sakultiem ar cukuru olu dzeltenumiem, uzkarsē un atdzesē. Atdzisušam pielej izkāsto un atdzesēto kafiju, lej saldējuma traukā un sasaldē.

Recepte no grāmatas: Marija Leiše. Kā sarīkot viesības un ko celt galdā. Izdevniecība Zinātne, 1995. (Oriģinālizdevums 1936)

Sastāvdaļas

• Cukurs - 100 līdz 150.gr
• Kafijas krējums - 1.glāze
• Ūdens - 2.glāzes
• Moka kafija - 70.gr
• Piens - 3.glāzes
• Olu dzeltenumi - 2.gab