Rabarberu ķīselis ar olu klimpām

Rabarberus nomazgāju, sagriežu 1 - 1,5 cm garos gabaliņos. Karstā ūdenī ielieku citrona vai apelsīna miziņu, vāru 5-10 minūtes, tad izņemu. Novārījumā ieberu cukuru, pieberu sagrieztos rabarberus, vāru, līdz tie kļūst mīksti, pievienoju aukstā ūdenī izšķīdinātu kartupeļu cieti. Uzvāru, noņemu no uguns. Pasniedzu ar olu klimpām. Klimpām: 4-5 olas, milti pēc vajadzības, mazliet piena. Olas sakuļu ar pienu un miltiem un ar karoti veidoju klimpas, un vāru sālsūdenī gatavas. 

Avots: Helmas klubiņa pavārgrāmata, R.: Jumava, 2008

Sastāvdaļas

• Rabarberi
• Sāls
• Piens
• Milti
• Olas - 4 līdz 5.gab
• Kartupeļu ciete
• Cukurs
• Citrona vai apelsīna miziņa