Riekstu saldējums

Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, pievieno apgrauzdētus, samaltus riekstus. Tad maisot pievieno verdošu pienu, masu lej katliņā, karsē, līdz tā nedaudz sabiezē. Atdzisušu lej traukos, aizvāko, saldē 24 stundas.

Recepte no grāmatas: Lauku virtuve/Ņ. Masiļūne. - Rīga: Avots, 1993.

Sastāvdaļas

• Piens - 3.glāzes
• Lazdu rieksti - 50.g
• Cukurs - 150.g
• Olu dzeltenumi - 4.gab