Gailenes ziemai

Gailenes rūpīgi atlasa un notīra, labāk NEMAZGĀT (ja nav pārāk smilšainas), tad nav rūgtas. Sagriež. Liek pannā karstā eļļā, pieliek sāli un cep, kāmēr novārās sula un gailenes sāk "vilkt" pie pannas, tad biežāk apmaisa un karstas pilda tīrās burciņās līdz pat augšai. Uzgriež vāciņu, atdzesē un ledusskapī var turēt līdz pat pavasarim. Kad atver, var pagatavot gaileņu mērci.

Sastāvdaļas

• Gailenes.cik ir salasīts
• Sāls
• Eļļa