Klasiskās liellopa un cūkas gaļas kotletes

Gaļu, sīpolu un izmērcētu baltmaizi izlaiž 2 reizes cauri gaļas mašīnai, atšķaida pēc vajadzības ar buljonu, pienu vai ūdeni, pieliek klāt olu, sāli un piparus; ar rīvmaizes palīdzību veido apaļas vai trīsstūrainas kotletes, cep taukos gaiši brūnas. Pasniedz karstas ar skāba krējuma mērci, sausiem kartupeļiem un dažādiem salātiem.

Recepte no grāmatas Mājturība : Kaucmindes mājturības semināra absolventu biedrības rakstu izlase. - Rīga : Scientiae, 1991.

Sastāvdaļas

• Liellopu gaļa - 300.g
• Cūkgaļa - 300.g
• Baltmaize (piens vai ūdens tās izmērcēšanai) - 40.g
• Sīpols - 1.gab
• Ola - 1.gab
• Sāls, pipari
• Buljons pēc vajadzības
• Rīvmaize - 75 - 100.g
• Taukvielas