Ceptas vistas kājiņas ar marinētu papriku

Sastāvdaļas:

• Vistas kājiņas vai šķiņķa gabali
• Paprika
• Parmazāna siers
• Rīvmaize
• Olas
• Sausās garšvielas
• Ķiploks
• Olīveļļa
• Sāls, pipari
   

Gatavošana:

Vistas kājiņas nomazgājam un nosusinām ar papīra dvieli. Apberam ar sāli un melnajiem pipariem, atstājam uz 5 minūtēm, lai iemarinējas.

Rīvmaizei pievienojam, pāris saspiestas ķiploku daiviņas, pāris ēdamkarotes smalki sarīvēta parmazāna siera un ēdamkaroti sauso garšvielu, kura nosaukta klasiskā latviešu meitenes vārdā. 2-3 olas sakuļam kopā ar sāli un pāris ēdamkarotēm smalki sarīvēta parmazāna siera. Vistas kājiņas apmērcējam olā, tad rīvmaizē un liekam cepties brūnas lielā eļļas daudzumā. Apceptās vistas kājiņas liekam cepamajā traukā un pielejam klāt šķidrumu no marinētas paprikas. 

Iepriekšējā dienā apcepam papriku, aplejam to ar etiķa un olīveļļas maisījumu un atstājam marinēties uz nakti. Šo papriku izmantosim šai receptei. Trauku ar vistas kājiņām liekam cepeškrāsnī 205 grādos uz 20 minūtēm.
 

Pēc tam pievienojam klāt marinēto papriku, trauku pārsedzam ar foliju un turpinām cept vēl 35-40 minūtes. Pirms pasniegšanas ceptās vistas kājiņas apkaisām ar sasmalcinātām bazilika lapiņām.

Sastāvdaļas