Fusilli meksikāņu gaumē ar maltu liellopa gaļu
Sātīga un sildoša maltīte nedaudz eksotisku garšu mīļotājiem. Pievieno dārzeņus pēc savas patikas un variē ar garšvielām pēc gaumes. Ne tik pikantais variants derēs arī mazajiem gardēžiem!
FOTO: Mammamuntetiem.lv
Izejvielas 4 personām
● 300g “Dobeles dzirnavnieka” fusilli pastas
● eļļa cepšanai
● 1 sīpols, nomizots un sagriezts gabaliņos
● 2 ķiploka daiviņas, nomizotas un
sakapātas
● 1 dzeltenā paprika, sagriezta gareniski
● 1 sarkanā paprika, sagriezta gareniski
● 1 ēdamkarote Meksikas ēdienu garšvielu
maisījuma (vari pagatavot, vienādās daļās sajaucot maltas kumīna
sēkliņas, saldās paprikas pulveri, maltu raudeni (oregano), šķipsnu
čili pulvera un šķipsnu ķiploku pulvera)
● 550g maltas liellopa gaļas
● šķipsna sāls
● 1 ēdamk. brūnā cukura
● 400ml konservētu tomātu
● 140g rīvēta siera
● pasniegšanai – svaigas koriandra lapiņas
Lasītākais
Gatavošana
1. Uzkarsētā eļļā pannā vai katlā apcep sīpola
gabaliņus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno ķiploku un cep vēl
pāris minūtes. Tad pievieno paprikas sloksnītes un cep 3 minūtes.
Pannas saturam pievieno gaļu un garšvielu maisījumu, sāli un
cukuru. Ik pa laikam apmaisot, cep 5 minūtes.
2. Gaļai pievieno tomātus, samaisi un liec pannai
(katlam) vāku, lai sautējas 7-10 minūtes. Pannas saturam pārkaisi
rīvēto sieru, izslēdz uguni un uzliec vāku. Pēc 5 minūtēm, atkal
visu samaisi.
3. Kamēr kūst siers, lielā katlā uzvāri ūdeni ar
pievienotu šķipsnu sāls. Ber ūdenī pastu un vāri 7 minūtes, līdz
pastai ir al dente. Nolej ūdeni. Samaisi fusilli par gaļas mērci.
Pasniedz karstu, pārbērtu ar koriandra lapiņām.
Receptes autore - Linda Tellgrena, bloga Lindas Virtuve autore
