IKEA atklāj, kā slavenās gaļas bumbiņas pagatavot mājās

Gaļas bumbiņām vajadzēs:

500 gramu maltas liellopu gaļas
250 gramu maltas cūkgaļas
1 sīpols (smalki sakapāts)
1 ķiploka daiviņa (smalki sakapāta vai rīvēta)
100 gramu rīvmaizes
1 ola
5 ēdamkarotes piena
Sāls un pipari

Mērcei vajadzēs:

Mazliet eļļas
40 gramu sviesta
40 gramu miltu
150 ml dārzeņu buljona
150 ml bieza trekna krējuma
150 ml liellopu gaļas buljona
2 ēdamkarotes sojas mērces
1 tējkarote Dižonas sinepju

Kā gatavot gaļas bumbiņas:

1. Ņem malto liellopu gaļu un malto cūkgaļu, visu rūpīgi samaisa. Pievieno smalki sakapātu sīpolu, ķiplokus, rīvmaizi, olu un samaisa. Pievieno pienu, krietni pārkaisa ar sāli un pipariem.

2. No gaļas masas izveido mazas, apaļas bumbiņas. Novieto tās uz tīra šķīvja, pārsedz un ieliek ledusskapī uz 2 stundām (lai palīdzētu tām saglabāt formu cepšanas laikā).

3. Pannā uzkarsē eļļu. Kad tā ir karsta, uzmanīgi liek pannā gaļas bumbiņas un vidējā karstumā apbrūnina no visām pusēm.

4. Kad bumbiņas ir brūnas, tās pārliek cepešpannā un pārklāj. Tad liek karstā cepeškrāsnī un cep 180 grādos pēc Celsija (350 grādos pēc Fārenheita) vēl 30 minūtes.

Kā gatavot krējuma mērci:

1. Cepamajā pannā izkausē sviestu. Pieliek miltus un turpina cept vēl 2 minūtes, nepārtraukti maisot.

2. Pievieno dārzeņu buljonu, liellopu buljonu un turpina maisīt. Pievieno krējumu, sojas mērci un Dižonas sinepes.

3. Samazina liesmu un ļauj mērcei sabiezēt. Turpina maisīt.

4. Kad ēdiens gatavs, pasniedz ar jūsu iemīļotākajiem kartupeļiem - kartupeļu biezputru vai mazajiem jaunajiem kartupelīšiem.

5. IKEA klāt pie šīm bumbiņām pasniedz arī klasisko saldskābo brūkleņu mērci. Tikai šādi ir iegūstama lieliskā garšu kombinācija, ko tik ļoti iecienījuši veikala apmeklētāji.

Lai labi garšo!

No portāla: www.jauns.lv