BBQ lasis garšaugos ar grilētu tomātu salātiem

Porciju skaits – 4
Pagatavota uz grila kopā ar Santa Maria BBQ mērci ar grauzdētiem ķiplokiem un pasniegta kopā ar sulīgiem salātiem. Maltītei īpašu garšu piedod klāt pievienotie grilētie ķiršu tomātiņi.

Sastāvdaļa:
800 g laša fileja ar ādu
1 ēd.k. eļļa
1 paciņa Santa Maria Garšvielu maisījums gaļas marinēšanai ar garšaugiem (RUB)
Santa Maria BBQ mērce ar grauzdētiem ķiplokiem
200 g dzeltenie ķiršu tomāti
200 g sarkanie ķiršu tomāti
0.5 gab. sīpolloku buntīte
200 g rukola
2 ēd.k. olīveļļa
1 ēd.k. ābolu sidra etiķis
1 ēd.k. medus
Santa Maria Akmens sāls
Santa Maria Tellicherri melnie pipari

Pagatavošana:
1. Laša fileju apsmērē ar olīveļļu un kārtīgi apviļā garšvielu maisījumā. Lasi liek uz sakarsētas grilpannas vai grila ar ādu uz leju. Cepot pirmās 10 minūtes, grilu noslēdz ar vāku, pēc tam atver un lasi apsmērē ar BBQ mērci. Turpina to cept vēl 5 minūtes uz grila bez vāka.
2. Noskalo tomātus un apbrūnina uz grilpannas vai grila, atdzesē un sagriež uz pusēm. Pagatavo mērci - sajauc olīveļļu, ābolu etiķi, medu, sāli un piparus. Lielā bļodā samaisa rukolu, grilētos tomātus, sakapātus lociņus un pirms pasniegšanas pārlej ar salātu mērci.

Sastāvdaļas