Cepta zoss

Notīrītai zosij nogriež kaklu, spārnus, kājas, izņem iekšas, rīkli, izmazgā. Ierīvē ar citrona šķēlīti vai apslaka ar citronskābes šķīdinājumu. Pēc tam ierīvē ar sāls un cukura (2:1) maisījumu. Iztur vēsā vietā 6-12 stundas. Zosi liek uz pannas, uzlej ūdeni, cep (aplaistot) mīkstu (visvieglāk to veikt t. s. "zosu pannā" jeb "pīlē" ar vāku).

Avots: Helmas klubiņa pavārgrāmata. - R.: Jumava, 2008

Sastāvdaļas

• Sāls
• Milti - 2.tējkarotes
• Mazāka zoss - 1.gab
• Cukurs
• Citrons vai citronskābe