Rīvētu kartupeļu un burkānu pankūkas

Sarīvēto kartupeļu masai nospiež sulu. Kartupeļu masai pārlej uzvārītu pienu, izmaisa, pievieno sarīvētos burkānus, sāli, cukuru, olu dzeltenumus un stingri saputotus olu baltumus. Sakarsētās taukvielās ar karoti liek masu un cep dzeltenas pankūkas. Pasniedz ar skābu krējumu.

Recepte no grāmatas: 444 kartupeļu ēdieni/A. Kļaviņa. – Rīga: Avots, 1986

Sastāvdaļas

• Taukvielas
• Olas - 2.gab
• Rīvēti kartupeļi - 2.glāzes
• Rīvēti svaigi vai vārīti burkāni - 1.glāze
• Piens - 1/2.glāze
• Sāls
• Cukurs