Cūkas fileja

Filejai noņem taukus, ierīvē ar sāli un pipariem, cep sakarsētā sviestā no visām pusēm brūnu un liek katliņā. Uz pannas, kur cepās fileja, uzlej ūdeni un atvāra piecepumu, pārlej filejai un sautē mīkstu. Gatavu sagriež šķēlēs, pārlej ar mērci un pasniedz ar piedevām.

Recepte no grāmatas: Brokastis, pusdienas, vakariņas.- Rīga: Olna, 1999.

Sastāvdaļas

• Milti - 1.karote
• Skābs krējums - 2.ēdk
• Sviests - 100.g
• Cūkas fileja - 1 1/4.kg
• Sāls, pipari