Sorgo ar dārzeņiem un plaučolu
Sorgo bezglutēna graudaugs, kas ir ļoti vērtīgs veselības stiprināšanai, turklāt tam ir plašas izmantošanas iespējas, pateicoties tā neitrālajai garšai un irdenajai konsistencei: sorgo piemērots gan zupām, gan dažādiem salātiem, dārzeņu pildīšanai, sautējumiem, plācenīšiem un putrām.
FOTO: Mammamuntetiem.lv
Sastāvdaļas vienai porcijai:
Lasītākais
- 140 g Just Nature sorgo
- 30 g šalotes sīpolu
- 70 g cukurzirņu
- 70 g sparģeļu
- 15 g olīveļļas
- 20 g sviesta
- 2 g sāls
- Plaučolai:
- 1 ola
- 10 g etiķa
- ūdens
Pagatavošana:
1.Izmērcē sorgo aukstā ūdenī 4-8 stundas pirms vārīšanas.
2. Vāra sorgo uz lēnas uguns līdz gatavībai. Sāli pieber pirms
vārīšanas beigām. Nokāš un atdzesē. Sagriež un apcep olīveļļā
Šalotes sīpolus, tad cukurzirnīšus un sparģeļus.
3. Pievieno sorgo, sviestu un apcep.
4. Pagatavo plaučolu. Uzvāra katliņā ūdeni, pievieno etiķi, samaisa
ar karoti, izslēdz uguni, pārsit olu un uzmanīgi, lēnām ieslidina
to ūdens virpulī. Atstāj olu ūdenī uz 4 minūtēm, tad uzmanīgi izņem
ar putu karoti un liek uz sorgo ar dārzeņiem. Dekorē ar
zaļumiem.
