Cepta bute

Buti iztīra, ierīvē ar sāli un pipariem, iepilda pētersīļus un dilles, patur vēsumā 15 - 20 minūtes, lai garšvielas ievelkas. Tad zivi apvārta miltos un cep kausētā sviestā, līdz bute kļūst zeltaini brūna. Pasniedz ar apceptiem kartupeļiem, karstiem dārzeņiem. Garnē ar citrona šķēlītēm.

Sastāvdaļas

• Kausēts sviests
• Citrons
• Sāls, pipari
• Dilles, pētersīļi
• Svaiga bute