Speķotas karpas tomātos

Notīrītas karpas iespeķo, apviļā miltos, cep taukos vai sviestā brūnas. Ūdeni ar tomātiem, krējumu un smalki sagrieztu sīpolu uzvāra, ieliek apceptās karpas, sutina uz lēnas uguns 10 minūtes.

Marija Leiše. Kā sarīkot viesības un ko celt galdā. Izdevniecība Zinātne, 1995. (Oriģinālizdevums 1936)

Sastāvdaļas

• Speķis - 100.gr
• Milti - 3.ēd. karotes
• Ūdens - 1/4.l
• Krejums - 1/4.glāze
• Tauki vai sviests - 50.gr
• Sīpoli - 2.gab
• Tomāti - 400.gr
• Karpa - 1/2.kg