Kabaču biezzupa, kad kabači jau apnikuši

- Katliņā ielej ūdeni, pieliek buljona kubiņu un liek vārīties.

- Kad ūdens uzvārījies, ieber katliņā kubiņos sagrieztus kabačus, pieliek timiānu.

- Kad kabači ir pusmīksti, pieber ripiņās sagrieztu purava kātu - vāra līdz brīdim, kad tas ir pusmīksts. Nogaršo un pēc vajadzības pieliek sāli un piparus.

- Kad sastāvdaļas ir gatavas, noņem katliņu no uguns, ar blenderi sasmalcina saturu un pielej saldo krējumu. Es leju 10 % kafijas saldo krējumu, tas gan nav tik tumīgs, kā 35 %, bet garša nemainās. Liek katliņu atkal uz uguns un uzvāra biezeņzupu līdz pirmajiem burbuļiem.
- Ļauj zupai "nogatavoties" - atstāj uz minūtēm 20 atdzist. Pa to laiku sagatavo grauzdiņus - ielieku tosterī vai nu tostermaizi, vai ciabatas šķēli, ko sagriež kubiņos.
- Salej šķīvjos, uzber grauzdiņu kubiņus un pasniedz!
- Zupu var variēt - pielikt kartupeli, burkānu, utt., jeb visu, kas dārzā izaudzis.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas

• Ūdens - 700.ml
• Kabači - 700.g
• Puravs - 1.gb
• Buljona kubiņš, vistas vai dārzeņu - 1 .gb
• Timiāns - 0.5 - 1 .tējk.
• Saldais krejums - 200.g
• Sāls un pipari
• Maizes grauzdiņi - 1.šķēle, tostermaize vai ciabata