Ķirbju piena zupa

Ķirbjus notīra, smalki sagriež vai sarīvē skaidās, liek katlā, pārlej verdošu ūdeni, katlam uzliek vāku un karsē, līdz ķirbji mīksi, pajukuši. Mannu smalkā strūkliņā ber zupā un maisot karsē, līdz manna uzbriedusi, tad zupai pievieno pienu, sāli, cukuru. Uzvāra. Pirms pasniegšanas zupu var pārkaisīt ar cukura un kanēļa maisījumu vai ar izkarsētiem, sasmalcinātiem riekstiem, ķirbju sēkliņām.

Sastāvdaļas

• Sāls
• Manna - 2.ēd. karotes
• Piens - 1.l
• Ūdens - 1/2 .l
• Ķirbji - 1.kg
• Cukurs - 1.ēd. karote
• Vaniļa