Как дольше сохранить поздние яблоки и груши?

• Фрукты, предназначенные для более длительного хранения, должны быть безупречными — без червоточин, без трещин, сжатий и других повреждений. Грушам подходят практически такие же условия, как яблокам.
• Предназначенные для хранения яблоки и груши собирают осторожно — руками. Яблоки готовы к уборке, если стебель отделяется от ветки легко и свободно, без листьев. С грушами похоже, но они так легко от ветвей не отделяются. Плоды не надо рвать вниз, так как тогда можно выдернуть черенок, и такое яблоко или груша не подойдет для хранения. Каждый отдельный плод возьми в руки, придержи черенок и слегка наклони вверх.
• Для уборки фруктов выбери сухой, желательно солнечный день. Если будешь убирать мокрые, получится двойная работа — фрукты придется сушить, к тому же в таком случае они быстрее портятся.
• Каждый снятый плод бережно положи, а не бросай в корзину или ведро. Затем клади слоями в коробки, которые уже подготовлены заранее. О том, класть ли между слоями упаковочную бумагу или подобный материал, мысли разделяются, поэтому, если нет конкретного опыта, действуй по ощущению.
• Заполненные ящики не держи на солнце и в тепле, а как можно скорее охлади. Чтобы фрукты дольше хранились, нужно 90–95 % влажности воздуха и только 2–6 градусов. Груши хорошо хранятся даже в том случае, если температура воздуха составляет только чуточку выше нуля.
• Если урожай был богатым и ящиков достаточно, в дальний угол ставь те ящики, содержимое которых кажется подходящим для более длительного хранения, а спереди — ящики с фруктами, которые надо съесть первыми.
• Ящики нельзя укладывать вплотную к самой стене или друг к другу. Между ними надо оставить щели не менее 10-15 см для обмена воздуха.

Деревянные или пластмассовые ящики?

Одни специалисты и владельцы садов считают, что не важно, хранятся ли фрукты в деревянных или пластмассовых ящиках, а другие говорят, что были такие годы, когда яблоки, которые держали в деревянных ящиках, портились быстрее и больше. В любом случае ящики перед укладкой яблок и груш надо дезинфицировать. В домашних условиях это можно сделать обычной перекисью водорода — заполняют пульверизатор и распыляют на ящики как снаружи, так и внутри и оставляют, чтобы они высохли. Также желательно дезинфицировать полки и стены подвала или другого хранилища. Очень хорошо, если ящики до этого летом какое-то время держали под жарким солнцем.

Учти!

• Яблоки очень быстро притягивают другие запахи, поэтому не желательно хранить их в подвале рядом с другими фруктами и овощами, кроме груш.
• Вблизи яблок не надо держать другие фрукты и овощи, которые выделяют этилен, потому что этилен ускорит созревание яблок.