Главное — вентиляция! Эксперт рассказывает, что нужно учитывать, чтобы картофель хорошо хранился

Лучше всего — в деревянных ящиках

Лучше всего хранить картофель в подвале, рассыпав его из мешков в деревянные ящики или специальные контейнеры. Это обеспечивает лучшую вентиляцию и уменьшает процессы порчи.

Если картофель обычно хранят в мешках, лучше не использовать старые белые мешки из-под сахара. Они вместительные, но материал создан таким образом, что к содержимому не поступает воздух. А для картофеля это важно!

Вместо белых мешков лучше выбрать сетчатые, такие, в которых продают дрова для камина. Можно использовать и так называемые луковые мешки, которые также сетчатые, но следует учитывать, что они не такие прочные и быстрее порвутся.

Чтобы клубни не портились, важно, чтобы в подвале была хорошая вентиляция и не скапливалась влага. Поэтому стоит проверить, всё ли в порядке в этом отношении.

Что следует помнить до следующего сезона?

Для хорошего хранения картофеля важно, чтобы у него была зрелая кожура. Как узнать, что кожура созрела? Проведя ногтем, она больше не шелушится, как у молодого картофеля, объясняет М. Пакалнс.

Чтобы кожура созрела, за две-три недели до сбора урожая необходимо остановить рост клубней. Это можно сделать, скосив ботву с помощью газонокосилки или триммера.

У более поздних сортов ботва часто опадает сама. Чтобы понять, когда можно собирать урожай в этом случае, достаточно время от времени проверять, шелушится ли кожура.

Знайте! 

В среднем от посадки до сбора урожая проходит 80 дней. Ранние сорта картофеля для хранения в подвале можно начинать собирать уже в августе. Среднеранние и поздние сорта собирают в сентябре.

Что еще учитывать при сборе урожая?

Для будущих сезонов полезно запомнить, что картофель будет лучше храниться, если при укладке клубней в корзину или ведро сразу проводить сортировку. Гнилые или поврежденные насекомыми, грызунами клубни следует оставлять на поле.

«Картофель может портиться в земле, например, если летом грядки долгое время находились в воде, как это было после шторма в Земгале», — добавляет М. Пакалнс.

Картофель также не следует собирать, если температура воздуха около +30 градусов по Цельсию. Вынутые из земли с помощью техники клубни нагреваются на солнце, пока их собирают. Дополнительное тепло они получают, весь день находясь на поле в мешках. Если такие клубни сразу поместить в подвал, где температура воздуха как минимум вдвое ниже, они конденсируются и могут начать портиться.

Лучше всего собирать картофель в день, когда температура воздуха умеренная, соответствующая осени. После того, как клубни привезены с поля, мешки следует оставить в проветриваемом месте и постепенно охладить. Только после этого можно переносить их в подвал.

Следует следить, чтобы клубни не находились длительное время на солнечном свете. Иначе они станут зелеными, и такие нельзя употреблять в пищу. На посадочный картофель это не распространяется. Если перед переносом в подвал клубни отсортированы по фракциям, то те, которые предназначены для посадки в следующем году, можно смело держать на свету — они будут храниться даже лучше.

После переноса в подвал картофель продолжает выделять тепло. Чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и соответствующую температуру, ночью двери или люк подвала рекомендуется оставлять открытыми. Днем их, наоборот, следует закрывать. «Так нужно делать, пока картофель не охладится полностью. Это должно происходить постепенно!» — подчеркивает фермер.