Советы диетолога для смены привычек питания

Пересматривать привычки питания рекомендуется постепенно, так как любые радикальные изменения рано или поздно приводят к старым привычкам.

Так называемая весенняя усталость в большой степени связана с недостатком витаминов и минеральных веществ в организме. Возможность принимать необходимые витамины в естественном виде минимальна. Поэтому нужно искать способы пополнить питание здоровыми ингредиентами. Врач-диетолог Л. Неймане рекомендует начать с медленного и постепенного пересмотра меню. Желательно, чтобы это делала вся семья, учитывая потребности, соответствующие возрасту каждого ее члена.

Увеличь количество клетчатки

Л. Неймане рекомендует начать с увеличения удельного веса клетчатки, или балластных веществ, так как они дают энергию, благотворно влияют на пищеварительную систему и микрофлору кишечника. Основные источники клетчатки — цельнозерновые злаковые продукты.

• Поэтому положительно оценивается отказ от белого хлеба, вместо этого лучше выбрать цельнозерновой хлеб. И почему бы не испечь здоровый хлеб самим?
• Засахаренные лакомства лучше заменить орехами или сухофруктами. Детям определенно понравятся разнообразные фруктовые цукаты, которые в широком ассортименте можно купить в экомагазинах.
• Повседневное меню рекомендуется разнообразить интересными рецептами, в которых использованы бобовые — чечевица, фасоль, горох.
• Поскольку зимой достаточно ограничены возможности приобретения зелени, ее можно выращивать самим. Сейчас самое время начать проращивать лук, чтобы подоконник уже через две недели зазеленел как истинный посланник весны.
• Вместо привозных огурцов и помидоров чаще выбирай сезонные овощи — морковь, свеклу, тыкву, брюкву, корни сельдерея и петрушки.

Повседневное меню рекомендуется разнообразить интересными рецептами, в которых использованы бобовые — чечевица, фасоль, горох.

Л. Неймане напоминает, что недостаток энергии, сонливость и плохое самочувствие в зимние месяцы связаны с нехваткой жирных кислот омега-3. Эти незаменимые жирные кислоты организм человека не может производить сам, поэтому их надо принимать с пищей, например с жирной морской рыбой или рапсовым маслом. Если в достаточном количестве принимать жирные кислоты омега-3, укрепится нервная и иммунная система, повысится работоспособность, а также улучшится состояние кожи. Хорошо известно благоприятное воздействие жирных кислот омега-3 на сердечно-сосудистую систему.

Рекомендуемая дневная доза — две столовые ложки рапсового масла, которое можно добавить в пищу во время ее приготовления, использовать в соусах для салатов или даже пить в чистом виде. В состав рапсового масла входят также антиоксиданты — витамины Е и А, которые помогают защитить организм от образования свободных радикалов и уменьшают признаки старения кожи.

Одним из основных принципов здорового образа жизни и хорошего самочувствия является достаточное потребление воды. Л. Неймане рекомендует начинать увеличивать количество воды постепенно. Прежде всего нужно завести привычку выпивать стакан воды сразу после пробуждения. Затем надо поставить большую цель — увеличить потребление воды на один стакан. Холодными зимними вечерами подойдет и кружка чая из латвийских растений.

И, наконец, постарайся уменьшить потребление соли. Замени столовую соль морской солью и используй больше приправ, пряностей, чеснока и лука. Не надо ничего себе навязывать. Все должно происходить естественно, и постепенно организм сам начнет требовать того, что необходимо. Если привычки питания будет постепенно менять вся семья, со временем у каждого ее члена улучшится самочувствие и здоровье, повысится энергия и работоспособность. И весну вы сможете встретить энергичными, здоровыми, улыбающимися и при этом без «зимней резины», отмечает диетолог.