Мороженое заставляет жителей Латвии забыть о диетах; имеют значение вкус и цена

Как показал последний опрос, проведенный Lidl и исследовательской компанией Norstat и посвященный выяснению покупательских привычек, мороженое для жителей Латвии — настолько сильное искушение, что заставляет забыть о том, какое количество сахара и калорий в нем содержится.
Лишь 1% участников опроса признал, что при выборе мороженого обращают внимание на жирность, и лишь 3% предварительно выясняют, сколько сахара в этом лакомстве. 

В то же время веганское мороженое выбирали только женщины (1% участников опроса), причем, судя по ответам, больше всего веганов проживает в Земгале - 3% жителей этой области указали, что отдают предпочтение веганскому мороженому. 
В ходе опроса также выяснилось, что главными критериями при выборе мороженого в Латвии являются вкус (58%) и цена (23%).
 

Тенденции

В настоящее время на развитие мороженого как продукта во всем мире влияет спрос на инновационные вкусы и на продукты с пониженным содержанием сахара и жира; это, безусловно, является новым вызовом для производителей.
«Лето и «волны» жары, естественно, влияют на спрос на мороженое. Мы заметили, что, помимо уже полюбившихся потребителям классических вкусов ванили и шоколада, все более популярными становятся экзотические варианты, - такие, к примеру, как манговый сорбет, мороженое со вкусом кокоса или чая матча. В настоящее время отмечается победное шествие относительно нового продукта; речь идет о замороженных десертах на растительной основе, неофициально известных как мороженое растительного происхождения. Это важная и растущая тенденция в мире мороженого, которую мы наблюдаем также и среди наших клиентов», – говорит Дана Хасана, руководитель Депаратамента коммуникации Lidl Latvija.
 

Порция или упаковка?

Отвечая на вопрос о своих привычках, касающихся покупки именно мороженого, чуть больше половины (52%) участников опроса в Латвии сообщили, что покупают мороженое по одной порции, и именно тогда, когда хотят его съесть. Однако почти столько же респондентов сообщили, что покупают мороженое сразу в больших количествах и запасают его дома, чтобы либо съесть позже, либо использовать при приготовлении коктейлей из мороженого.
Среди тех, кто наиболее активно создает дома запасы мороженого, оказались жители Рижского района в возрасте 30-39 лет, - вероятно, это представители семей, где родители заботятся о запасах мороженого для маленьких и больших лакомок.  Мороженое с целью создания домашних запасов покупает больше женщин (47%), чем мужчин (43%).

*Опрос проводился в июле 2024 года, в нем принял участие 1001 респондент по всей Латвии.