В детсадах и школах бесплатно включат в меню ржаной хлеб

С увеличением разнообразия сортов хлебобулочных изделий и других продуктов потребление ржаного хлеба, полезного для здоровья и питательного, в Латвии сокращается, падает также потребление и популярность других здоровых продуктов. 

Поэтому пилотный проект призван улучшить узнаваемость ржаного хлеба у подрастающего поколения и ввести в привычку у ребят есть такой хлеб каждый день. 

К поставляемому в образовательные учреждения ржаному хлебу будут предъявляться определенные требования — хлеб должен быть выпечен в Латвии, по традиционному рецепту (заварное тесто, натуральная закваска, не менее 80% ржаной муки, низкое содержание соли и т. д.).